Gestoomde Camembert met Rozemarijn en Rode Uiencompote
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartig-zoet nagerecht met gestoomde camembert die heerlijk smelt, gecombineerd met de aromatische geur van rozemarijn en een rijke, zoete rode uiencompote. Een gedurfde maar verfijnde keuze.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Provencaals
Ingrediënten
- 1 hele camembert (ca. 250 g)
- 2 takjes verse rozemarijn
- Voor de rode uiencompote:
- 1 rode ui, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel bruine suiker
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Begin met de rode uiencompote: fruit de fijngesneden rode ui in olijfolie tot zacht.
- Voeg balsamicoazijn en bruine suiker toe, laat sudderen tot een stroperige compote. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de camembert in vieren of laat heel, en leg de takjes rozemarijn erop.
- Plaats de camembert in een stoommandje of op een hittebestendig bord in de stoompan.
- Stoom de camembert 10-12 minuten, of tot deze zacht en gesmolten is van binnen.
- Serveer de gestoomde camembert direct met de warme rode uiencompote.
Cheftip
Lekker met knapperig brood of crackers om de gesmolten kaas op te scheppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 23 g