Gestoomde Champignons met Zure Room (Griby so Smetanoy na Paru)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Lichte en gezonde gestoomde champignons, geserveerd met een eenvoudige zure roomsaus. Een verfijnd en traditioneel Russisch bijgerecht dat de pure smaak van champignons benadrukt.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Licht, Russisch
Ingrediënten
- 500 g kleine champignons
- 200 g zure room (minimaal 20% vet)
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Maak de champignons schoon en laat ze heel of snijd de grotere exemplaren doormidden.
- Breng water aan de kook in een stoompan. Plaats de champignons in het stoommandje.
- Stoom de champignons gedurende 8-10 minuten, of totdat ze zacht zijn maar nog wel stevig.
- Meng in een kom de zure room met de fijngehakte dille en eventueel de geperste knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de warme gestoomde champignons direct, overgoten met de zure roomsaus.
Cheftip
Zorg ervoor dat de zure room op kamertemperatuur is voordat je deze mengt, zo voorkom je dat hij schift bij de warme champignons.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g