Gestoomde Cheong Fun met XO-saus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zijdezachte gestoomde rijstnoedelrollen, gevuld of puur, geserveerd met een rijke, hartige XO-saus. Een klassiek Kantonees dim sum gerecht, perfect als bijgerecht.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Licht, Kantonees
Ingrediënten
- 300 g Cheong Fun (rijstnoedelrollen)
- 3 el XO-saus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 bosje lente-uitjes, fijngesneden
- 1 el gebakken sesamzaadjes (optioneel)
Bereiding
- Snijd de Cheong Fun in stukken van ongeveer 5 cm lengte.
- Stoom de Cheong Fun in een stoommandje boven kokend water gedurende 3-5 minuten, tot ze zacht en warm zijn.
- Meng ondertussen de XO-saus met de lichte sojasaus en sesamolie in een kleine kom.
- Haal de gestoomde Cheong Fun uit het stoommandje en leg ze op een serveerschaal.
- Overgiet de Cheong Fun royaal met de bereide XO-saus.
- Garneer met fijngesneden lente-uitjes en eventueel gebakken sesamzaadjes.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de Cheong Fun lichtjes vullen met garnalen of Char Siu (geroosterd varkensvlees) voordat u ze stoomt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g