Gestoomde Feta-Munt Koekjes met Citroenrasp
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine hartige en verfrissende koekjes, gemaakt van feta en verse munt, licht gestoomd voor een unieke textuur. Citroenrasp voegt een Provençaalse frisheid toe. Perfect als lichte afsluiter.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Provencaals
Ingrediënten
- 200 g feta, verkruimeld
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel verse munt, fijngehakt
- Rasp van 1 citroen
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Meng de verkruimelde feta, ei, bloem, fijngehakte munt en citroenrasp in een kom.
- Voeg een snufje zwarte peper toe en meng alles goed tot een stevig deeg.
- Vorm met bevochtigde handen kleine, platte koekjes van het fetadeeg.
- Plaats de koekjes in een stoommandje, eventueel bekleed met bakpapier om plakken te voorkomen.
- Stoom de koekjes 10-12 minuten, of totdat ze stevig zijn en licht gerezen.
- Serveer de gestoomde feta-munt koekjes warm of op kamertemperatuur.
Cheftip
Deze koekjes zijn ook heerlijk met een beetje olijfolie en gedroogde oregano.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 13 g