Gestoomde Kikkererwten en Witte Worst Ballen
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartig Iers voorgerecht, bestaande uit gestoomde ballen van kikkererwten en traditionele Ierse witte worst. Een comfort food start voor elke maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Voorgerecht, Iers
Ingrediënten
- 200 g kikkererwten, gekookt en gestoomd
- 200 g Ierse witte worst (black pudding zonder bloed, of een witte worst variant)
- 1 ei
- 50 g broodkruim
- 1 el verse salie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Appelmoes voor erbij
Bereiding
- Verwijder het vel van de witte worst en snijd het vlees in kleine stukjes.
- Prak de gekookte en gestoomde kikkererwten grof en meng met het witte worstvlees, ei, broodkruim, gehakte salie, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel, ongeveer 3-4 cm in diameter.
- Stoom de balletjes in een stoompan of stoommandje gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar en stevig zijn.
- Serveer de gestoomde kikkererwten en witte worst ballen warm, eventueel met een lepel appelmoes.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje gedroogde rozemarijn toevoegen aan het mengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 25 g