Gestoomde Kip met Paddenstoelen en Peterselie
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een subtiel en aards gerecht met gestoomde kipfilet, verrijkt met boschampignons en verse peterselie. Een ware smaakbeleving.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 370 kcal per portie · ± €3.60 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Glutenvrij, Lactosevrij, Noors
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 200 g gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, oesterzwammen)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 50 ml witte wijn (optioneel)
- 2 el verse peterselie, gehakt
- Zout en peper
- Olijfolie
Bereiding
- Snijd de kipfilets in gelijke stukken en kruid met zout en peper.
- Verhit in een pan een scheutje olijfolie en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak ze mee tot ze gaar zijn; blus eventueel af met witte wijn.
- Meng de gebakken paddenstoelen met de gehakte peterselie.
- Plaats de kipstukken in een stoommandje en verdeel het paddenstoelenmengsel eroverheen.
- Stoom de kip en paddenstoelen voor 15-20 minuten, of totdat de kip gaar is.
- Serveer het gerecht direct, eventueel met wilde rijst of een groene salade.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten paddenstoelen voor een rijkere textuur en diepere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g