Gestoomde Krabscharen in Pikante Tomatensaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige krabscharen gestoomd in een smaakvolle en licht pittige tomatensaus, perfect om te dippen en te smullen.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 230 kcal per portie · ± €4.35 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Creools
Ingrediënten
- 800 g krabscharen, ontdooid indien bevroren
- 1 blik (400 g) tomatenblokjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 rode peper, fijngesneden (of naar smaak)
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 60 ml kippenbouillon
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, rode paprika en rode peper tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook en oregano toe en bak nog 1 minuut tot geurig.
- Roer de tomatenblokjes en kippenbouillon erdoor; breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de krabscharen toe aan de saus, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Dek de pan af en stoom de krabscharen 8-12 minuten, of totdat ze gaar en doorwarmd zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse koriander voor het serveren.
Cheftip
Kraak de krabscharen lichtjes voor het stomen, zodat de saus beter kan intrekken en de smaken dieper worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 9 g