Gestoomde Linzenballetjes met Gember en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Luchtige gestoomde balletjes van linzenpuree, rijk aan aroma's van gember en knoflook, een lichte maar vullende toevoeging aan elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Sichuan
Ingrediënten
- 250 g gele spliterwten (of gele linzen), geweekt
- 2 el gember, geraspt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl zout
- 1/2 tl witte peper
- 2 el tapiocameel (of maïzena)
- Verse koriander, fijngesneden voor garnering
Bereiding
- Laat de geweekte spliterwten uitlekken en pureer ze tot een grove pasta in een keukenmachine.
- Meng de linzenpasta met geraspte gember, gehakte knoflook, zout, witte peper en tapiocameel in een kom.
- Vorm met bevochtigde handen kleine balletjes van ongeveer 3 cm doorsnede.
- Plaats de balletjes in een stoommandje, bekleed met bakpapier, en stoom ze 15-20 minuten, of tot ze stevig zijn.
- Serveer de gestoomde linzenballetjes warm, gegarneerd met verse koriander.
Cheftip
Voeg een snufje Sichuan peperpoeder toe aan het deeg voor een subtiele pittige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 1 g