Gestoomde Noedels met Cha Siu (Kantonees Geroosterd Varkensvlees)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een geliefd Kantonees gerecht met sappige, zoet-hartige Cha Siu (geroosterd varkensvlees) geserveerd over zachte, gestoomde eiernoedels. Comfort food op zijn best.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 460 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Kantonees
Ingrediënten
- 250 g eiernoedels
- 200 g Cha Siu (Kantonees geroosterd varkensvlees), in plakjes
- 2 el Char Siu saus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 bosje paksoi of Chinese broccoli, gestoomd (optioneel)
- Lente-uitjes ter garnering
Bereiding
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- Verwarm de Cha Siu lichtjes, indien nodig.
- Meng in een kleine kom de Char Siu saus, lichte sojasaus en sesamolie voor de dressing.
- Stoom de gekookte noedels in een stoommandje gedurende 2-3 minuten om ze te verwarmen.
- Stoom de paksoi of Chinese broccoli (indien gebruikt) kort tot deze gaar is.
- Verdeel de gestoomde noedels over de serveerkommen.
- Leg de plakjes Cha Siu en de gestoomde groenten (indien gebruikt) bovenop de noedels.
- Overgiet het geheel met de bereide dressing en garneer met fijngesneden lente-uitjes.
Cheftip
Gebruik hoogwaardige, vers gemaakte Cha Siu voor de beste smaakervaring.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 460 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 42 g
- Vetten: 20 g