Gestoomde Oesters met Gember-Sojastroop en Sesam
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfijnd en verrassend nagerecht waarbij de zilte oesters worden gecombineerd met een zoet-zoute gember-sojastroop en geroosterde sesamzaadjes.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Nagerecht, Licht, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 8 verse oesters, schoongemaakt en geopend
- 2 el sojasaus (licht)
- 1 el honing
- 1 el rijstazijn
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1/2 tl sesamolie
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- Fijngesneden lente-ui voor garnering
Bereiding
- Spoel de geopende oesters voorzichtig schoon en leg ze op een stoomrekje.
- Stoom de oesters 3-4 minuten boven kokend water, of totdat ze net gaar zijn.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, honing, rijstazijn, gember en sesamolie tot een stroop.
- Haal de gestoomde oesters van het vuur en besprenkel ze met de gember-sojastroop.
- Garneer royaal met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.
- Serveer de oesters direct, bij voorkeur nog warm.
Cheftip
Gebruik verse, stevige oesters van goede kwaliteit voor het beste resultaat, en stoom ze niet te lang om hun delicate textuur te behouden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 6 g