Gestoomde Oesters met Spinazie en Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Verse oesters gestoomd boven een bedje van gesmoorde spinazie met knoflook, een verfijnd en smaakvol bijgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Creools
Ingrediënten
- 12 verse oesters, in de schelp
- 300 g verse spinazie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1/2 citroen, in partjes
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of skillet op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot geurig, zonder te bruinen.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
- Breng de spinazie op smaak met zout en peper en leg deze gelijkmatig op de bodem van een stoommand of -pan.
- Leg de oesters bovenop de spinazie, zorg ervoor dat ze waterpas liggen om het vocht te behouden.
- Dek de pan af en stoom de oesters 5-8 minuten, of totdat ze open zijn en de randen krullen.
- Gooi eventuele oesters weg die niet open zijn gegaan en serveer direct met partjes citroen.
Cheftip
Zorg ervoor dat de oesters grondig zijn schoongemaakt en scrub ze onder koud stromend water voordat u ze stoomt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 9 g