Gestoomde Paprika en Fetakaas Sfouf
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige, gestoomde variant van de traditionele Libanese sfouf, verrijkt met de frisheid van paprika en de zoutige smaak van fetakaas.
Bereidingstijd: 35 min · 6 personen · 190 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Amuse, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g griesmeel
- 50 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel kurkumapoeder
- 150 ml melk (of plantaardige melk)
- 50 ml olijfolie
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 100 g fetakaas, verkruimeld
- Verse peterselie, fijngehakt, ter garnering
- Zout naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom griesmeel, bloem, bakpoeder, kurkuma en zout.
- Voeg melk en olijfolie toe en roer tot een glad beslag.
- Spatel de fijngesneden paprika en verkruimelde fetakaas door het beslag.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede stoomvorm.
- Stoom de sfouf gedurende 20-25 minuten, of totdat een ingestoken prikker er schoon uitkomt.
- Laat iets afkoelen, snijd in kleine blokjes en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Gebruik een stoomvorm met een deksel om te voorkomen dat er condenswater op de sfouf druppelt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g