Gestoomde Paprika en Halloumi Roulades
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Dun gesneden plakjes paprika, gevuld met kruidige halloumi kaas en verse kruiden, gestoomd voor een delicate en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Amuse, Vegetarisch, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 2 grote rode paprika's, in lange dunne repen gesneden
- 200 g halloumi kaas, in dunne repen gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde munt
- 1 theelepel sumak
- Verse peterselie, fijngehakt, ter garnering
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Stoom de paprikarepen 5 minuten totdat ze iets zacht en buigzaam zijn.
- Meng in een kom de olijfolie, gedroogde munt, sumak en zwarte peper.
- Bestrijk de halloumi repen met het kruidenmengsel.
- Leg een reep halloumi op een gestoomde paprikareep en rol deze strak op.
- Plaats de roulades terug in de stoompan en stoom nog 5-7 minuten, totdat de halloumi zacht is.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
U kunt de paprika's ook even kort grillen voor een rokerige smaak voordat u ze vult en stoomt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 16 g