Gestoomde Paprika Ma'amoul
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze hartige ma'amoul is een verrassende variant op de klassieke Libanese koekjes. Gevuld met een kruidige paprika-vulling en gestoomd tot perfectie.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 210 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 250 g fijne griesmeel
- 50 g bloem
- 50 ml olijfolie
- 100 ml warm water
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel komijnpoeder
- 0.5 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng griesmeel, bloem, olijfolie en warm water tot een soepel deeg en laat 30 minuten rusten.
- Fruit in een pan de ui en knoflook, voeg dan de paprika's, komijn en paprikapoeder toe en bak tot de paprika zacht is.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper.
- Rol kleine balletjes van het deeg, maak een kuiltje, vul met de paprika vulling en sluit zorgvuldig.
- Plaats de gevulde ma'amoul in een stoommandje en stoom ze 15-20 minuten gaar, of tot het deeg stevig is.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u een snufje gedroogde munt of sumak toevoegen aan de paprikavulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 8 g