Gestoomde Paprika en Walnoot Muhammara Bites
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mini-versies van de geliefde Muhammara dip, gestoomd tot kleine, hartige hapjes. Een rijke smaak met geroosterde paprika en walnoten.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 160 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Libanees, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 2 rode paprika's, geroosterd en ontveld
- 0.5 kopje walnoten, licht geroosterd
- 1 eetlepel broodkruimels
- 1 eetlepel granaatappelmelasse
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en hete rode pepervlokken naar smaak
Bereiding
- Pureer de geroosterde paprika's, walnoten, broodkruimels, granaatappelmelasse, komijn, knoflook en olijfolie in een keukenmachine tot een gladde pasta.
- Breng de Muhammara pasta op smaak met zout en hete rode pepervlokken.
- Vorm kleine, ronde balletjes van de Muhammara pasta.
- Plaats de balletjes in een stoommandje, bekleed met bakpapier, en stoom ze 8-10 minuten tot ze licht opgewarmd zijn.
- Serveer warm, eventueel met een extra drizzle olijfolie.
Cheftip
Zorg ervoor dat de walnoten niet te donker worden geroosterd, dit kan een bittere smaak geven aan de Muhammara.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 12 g