Gestoomde Ricotta Clafoutis met Vijgen en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een onverwachte variatie op de klassieke clafoutis, hier gestoomd en verrijkt met romige ricotta, zoete verse vijgen en een vleugje Provençaalse tijm. Een lichte en smaakvolle traktatie.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 240 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Provencaals
Ingrediënten
- 200 g ricotta
- 2 eieren
- 50 ml melk
- 30 g bloem
- 4 verse vijgen, in kwarten
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- Snufje zout
Bereiding
- Vet vier kleine hittebestendige schaaltjes in.
- Klop in een kom de ricotta, eieren, melk, bloem, suiker en zout tot een glad beslag.
- Roer de tijmblaadjes door het beslag.
- Verdeel de vijgenkwarten over de bodem van de ingevette schaaltjes.
- Schenk het ricottabeslag over de vijgen in de schaaltjes.
- Dek de schaaltjes af met aluminiumfolie en plaats ze in een stoompan.
- Stoom de clafoutis ongeveer 20-25 minuten, of totdat ze stevig zijn in het midden.
Cheftip
Garneer de gestoomde clafoutis met een beetje poedersuiker en extra verse tijm voor servering.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 240 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 9 g