Gestoomde Tofuboulets met Prei en Bieslook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Lichte en smaakvolle boulets van tofu, verrijkt met frisse prei en aromatische bieslook, perfect gestoomd als bijgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 160 kcal per portie · ± €2.30 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 300 g zachte tofu, uitgelekt en fijngestampt
- 1 prei, alleen het witte en lichtgroene deel, fijngesneden
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 1 tl mosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de fijngestampte tofu met de fijngesneden prei, gehakte bieslook, paneermeel, ei en mosterd in een kom.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper en kneed goed door tot een samenhangend deeg.
- Vorm met bevochtigde handen 8 tot 10 kleine boulets (balletjes of ovale vormen).
- Verhit water in een stoompan en plaats de boulets in een stoommandje, zorg dat ze elkaar niet raken.
- Stoom de tofuroulets gedurende 12-15 minuten, of totdat ze stevig zijn en gaar.
- Serveer de gestoomde boulets warm als bijgerecht.
Cheftip
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het tofumengsel voor een extra Elzasser touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 7 g