Gestoomde Tomaat met Gerookte Makreel en Haver
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige amuse waarbij sappige gestoomde tomaten worden gevuld met een Schotse klassieker: gerookte makreel vermengd met havervlokken.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Amuse, Gezond, Schots
Ingrediënten
- 4 middelgrote trostomaten
- 100 g gerookte makreelfilet, zonder vel en graten
- 30 g fijne havervlokken
- 2 el gehakte peterselie
- 1 tl citroensap
- Snufje zwarte peper
- Snufje zout
Bereiding
- Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze voorzichtig uit met een lepel, bewaar het vruchtvlees.
- Meng in een kom de gerookte makreel, havervlokken, peterselie, citroensap, peper en zout met het fijngesneden vruchtvlees van de tomaten.
- Vul de uitgeholde tomaten met het makreelmengsel.
- Plaats de gevulde tomaten in een stoommandje en stoom ze 8-10 minuten, of totdat de tomaten zacht zijn maar nog wel hun vorm behouden.
- Serveer direct als warme amuse.
Cheftip
Voor extra diepte in de smaak kun je een theelepel Schotse whisky toevoegen aan het makreelmengsel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 7 g