Gestoomde Vijgen met Balsamico en Tijm
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een geraffineerd bijgerecht van gestoomde vijgen, geaccentueerd met de zoet-zure smaak van balsamico en de aardse tonen van tijm.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 70 kcal per portie · ± €0.45 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Nederlands
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 2 el balsamicoazijn
- 1 takje verse tijm
- 1 tl olijfolie
Bereiding
- Snijd de stengels van de vijgen en snijd ze in kwarten.
- Meng de vijgen voorzichtig met de balsamicoazijn en olijfolie in een hittebestendige kom.
- Leg het takje tijm tussen de vijgen.
- Plaats de kom in een stoompan en stoom de vijgen ongeveer 10-15 minuten, totdat ze zacht zijn.
- Verwijder het takje tijm voor het serveren.
- Serveer de gestoomde vijgen warm.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je de gestoomde vijgen serveren met een beetje geitenkaas of een scheutje honing.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 70 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 2 g