Gestoomde Visfilet met Gember en Lente-ui
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een klassiek Chinees gerecht waarbij delicate visfilet perfect wordt gestoomd en op smaak gebracht met aromatische gember en frisse lente-ui.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Voorgerecht, Gezond, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g kabeljauwfilet (of pangasius)
- 5 cm verse gember, in julienne gesneden
- 4 lente-uien, in dunne reepjes gesneden
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl kristalsuiker
- 1/4 tl witte peper
- 2 el plantaardige olie
Bereiding
- Dep de visfilet droog en leg deze in een stoommandje bekleed met bakpapier.
- Bestrooi de vis met de helft van de gember en lente-ui.
- Stoom de vis 8-10 minuten, of totdat deze gaar is en makkelijk uit elkaar valt.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, sesamolie, suiker en witte peper.
- Haal de gestoomde vis uit het mandje en giet het vocht weg.
- Verdeel de resterende gember en lente-ui over de vis.
- Verhit de plantaardige olie in een kleine pan tot het begint te walmen en giet dit voorzichtig over de vis, gember en lente-ui.
- Giet direct de sojasausmix eroverheen en serveer warm.
Cheftip
Voor extra smaak kun je de vis voor het stomen marineren in een beetje rijstwijn en sesamolie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 9 g