Gestoomde Wortel- en Erwtenmix met Peterselie
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een kleurrijk en klassiek Duits bijgerecht: zoete worteltjes en doperwten, licht gestoomd en verrijkt met verse peterselie. Eenvoudig, maar boordevol smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 130 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Bijgerecht, Gezond, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 400 g wortels, geschild en in plakjes
- 300 g diepvries doperwten
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Breng water aan de kook in een stoompan.
- Stoom de wortelplakjes gedurende 8-10 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de diepvries doperwten toe aan de stoompan en stoom nog 2-3 minuten mee.
- Smelt de boter in een koekenpan en voeg de gestoomde wortels en erwten toe.
- Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de gestoomde groenten direct als bijgerecht.
Cheftip
Voeg voor een extra fris accent een kneepje citroensap toe vlak voor het serveren. Een snufje suiker kan de zoetheid van de wortels benadrukken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 5 g