Gestoomde Zalm met Groene Chutney (Hariyali Machli)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Malse gestoomde zalmfilet omhuld met een frisse, levendige groene chutney van kruiden en groene pepers. Een aromatisch en licht voorgerecht met een pittige toets.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 295 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Voorgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, met huid
- 1 bosje verse koriander
- 0.5 bosje verse munt
- 2 groene chilipepers (naar smaak)
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm verse gember
- 1 el citroensap
- 1 tl komijnpoeder
- 0.5 tl zout
- 1 el plantaardige olie
Bereiding
- Mix in een blender koriander, munt, groene chilipepers, knoflook, gember, citroensap, komijnpoeder, zout en olie tot een gladde groene chutney.
- Dep de zalmfilet droog en snijd deze in 4 gelijke porties.
- Smeer de zalmfilets royaal in met de groene chutney aan beide zijden.
- Verwarm een stoompan en plaats de zalmfilets voorzichtig in een stoommandje, eventueel op een stuk bakpapier.
- Stoom de zalm 10-12 minuten, of totdat deze gaar is en gemakkelijk schilfert.
- Serveer de gestoomde zalm direct, eventueel met een extra schepje verse chutney.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kunt u een kleine hoeveelheid cashew- of amandelpasta toevoegen aan de chutney.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 295 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 19 g