Gestoomde Zalm met Karwijzaad en Ui (Pyazi Machli)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Hartige gestoomde zalm, verrijkt met de warme smaken van karwijzaad en gesmoorde ui. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat comfort biedt.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Voorgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, met huid, in 4 porties
- 1 ui, fijngehakt
- 1 tl karwijzaad
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 0.5 tl chilipoeder
- 1 el plantaardige olie
- 2 el verse koriander, fijngehakt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de fijngehakte ui tot deze zacht en licht goudbruin is.
- Voeg karwijzaad, kurkumapoeder, chilipoeder en zout toe aan de ui en bak 1 minuut mee tot de aroma's vrijkomen.
- Haal de pan van het vuur en meng de helft van de verse koriander door het uimengsel.
- Dep de zalmfilets droog en wrijf ze in met het gekruide uimengsel.
- Plaats de zalm in een stoommandje bekleed met bakpapier.
- Stoom de zalm 10-12 minuten, of totdat deze gaar is.
- Garneer met de resterende verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de ui goed gekarameliseerd is voor een diepere, zoetere smaak die goed contrasteert met de zalm.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 20 g