Gestoomde Zalm met Mosterd en Dille (Sarson Machli)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige zalmfilet, subtiel gekruid met mosterdzaad, kurkuma en verse dille, gestoomd tot perfectie. Een delicate harmonie van aardse en kruidige smaken.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Voorgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, met huid, in 4 porties
- 1 el mosterdolie of plantaardige olie
- 1 tl mosterdzaad
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 0.5 tl chilipoeder
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een kleine pan en fruit hierin de mosterdzaadjes totdat ze beginnen te knappen.
- Haal de pan van het vuur en roer de kurkumapoeder en chilipoeder erdoorheen.
- Meng in een kom de mosterd-kruidenolie met de verse dille, citroensap en zout.
- Dep de zalmfilets droog en wrijf ze in met het kruidenmengsel.
- Plaats de zalm in een stoommandje bekleed met bakpapier.
- Stoom de zalm 10-12 minuten, of totdat deze gaar is.
- Serveer direct als een smakelijk voorgerecht.
Cheftip
Voor een authentieke Pakistaanse smaak, gebruik zwarte mosterdzaadjes voor extra pit.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 20 g