Gestoomde Zalm Raita Parel (Dahi Machli)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Delicate zalmstukken subtiel gestoomd en geserveerd met een koele en romige raita, verrijkt met komkommer en munt. Een verfrissend contrast van texturen en smaken.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 270 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Voorgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, zonder huid, in 4 porties
- 200 g volle yoghurt
- 0.5 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 2 el verse munt, fijngehakt
- 0.5 tl geroosterd komijnpoeder
- 0.25 tl zwarte peper
- Zout naar smaak
- Citroenpartjes voor serveren
Bereiding
- Verwarm een stoompan en bereid het stoommandje voor met bakpapier.
- Leg de zalmfilets in het stoommandje en stoom ze 8-10 minuten, of tot ze net gaar zijn.
- Meng in een kom de yoghurt met de geraspte komkommer, verse munt, geroosterd komijnpoeder, zwarte peper en zout tot een gladde raita.
- Haal de gestoomde zalm voorzichtig uit de stoompan.
- Serveer elke portie zalm met een royale lepel raita en een citroenpartje.
Cheftip
Voor een extra aromatische raita kunt u een vleugje zwarte kala namak (zwart zout) toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 270 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 15 g