Gestoomde Zalm Tikka
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige zalmstukjes gemarineerd in een pittige tikka-kruidenmix en perfect gestoomd. Een lichte en smaakvolle start van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Voorgerecht, Gezond, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 400 g zalmfilet, zonder huid, in blokjes van 3 cm
- 100 g Griekse yoghurt
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 0.5 tl kurkumapoeder
- 0.5 tl cayennepeper
- 0.5 tl garam masala
- 1 el citroensap
- Zout naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Combineer in een grote kom de yoghurt, gember-knoflookpasta, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, cayennepeper, garam masala, citroensap en zout.
- Voeg de zalmblokjes toe aan de marinade en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn; laat minimaal 20 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm een stoompan voor en bekleed de bodem van het stoommandje met bakpapier of aluminiumfolie met gaatjes.
- Leg de gemarineerde zalmblokjes voorzichtig in een enkele laag in het stoommandje.
- Stoom de zalm 8-10 minuten, of totdat deze gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Garneer met verse koriander en serveer direct.
Cheftip
Voeg een snufje chaat masala toe aan de marinade voor een extra pittige en aromatische kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 17 g