Gestoomde Zilvernaaldnoedels met Varkensreepjes en Garnalen
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Korte, stevige zilvernaaldnoedels, gestoomd en geserveerd met een smaakvolle topping van varkensreepjes en garnalen. Een unieke textuurervaring.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €3.80 per portie · Bijgerecht, Kantonees
Ingrediënten
- 300 g zilvernaaldnoedels (rattenstaartnoedels)
- 150 g varkensvlees (bv. schouderkarbonade), in dunne reepjes
- 100 g gepelde garnalen, schoongemaakt
- 2 el lichte sojasaus
- 1 el Shaoxing rijstwijn
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl witte peper
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 el plantaardige olie
- 1 bosje lente-uitjes, fijngesneden
Bereiding
- Marineer het varkensvlees met 1 el lichte sojasaus, Shaoxing rijstwijn, sesamolie en witte peper gedurende 15 minuten.
- Kook de zilvernaaldnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; spoel af en laat uitlekken.
- Verhit olie in een wok en bak de knoflook kort aan.
- Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en roerbak tot het gaar is; haal uit de wok.
- Voeg de garnalen toe aan de wok en bak tot ze roze zijn.
- Meng de garnalen met het varkensvlees en de resterende 1 el lichte sojasaus.
- Stoom de gekookte noedels in een stoommandje gedurende 3-4 minuten om ze goed te verwarmen.
- Serveer de gestoomde noedels met de topping van varkensvlees en garnalen, garneer met lente-uitjes.
Cheftip
Zorg ervoor dat de zilvernaaldnoedels niet te lang koken, anders worden ze papperig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g