Gestoomde Zoete Aardappel met Kwark en Dille
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een lichte en verfrissende combinatie van gestoomde zoete aardappel met romige kwark en de frisse smaak van dille. Perfect als zomers bijgerecht of lichte lunch.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 220 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Gezond, Tsjechisch
Ingrediënten
- 400 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
- 200 g magere kwark
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 el citroensap
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Stoom de zoete aardappelblokjes gaar in ongeveer 15-20 minuten, totdat ze zacht zijn.
- Laat de gestoomde zoete aardappel iets afkoelen.
- Meng in een kom de kwark met de fijngehakte dille en het citroensap.
- Breng de kwark op smaak met zout en zwarte peper.
- Serveer de lauwwarme of afgekoelde zoete aardappelblokjes met een schep van de dille-kwark eroverheen.
Cheftip
Voeg voor extra pit een snufje chilivlokken toe aan de kwark. Lekker met een schijfje komkommer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 4 g