Gesztenyepüré Mini Tartelettes Csokoládéval
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, knapperige tartelettes gevuld met een romige Hongaarse kastanjepuree en een vleugje pure chocolade. Een verfijnde en seizoensgebonden zoete amuse.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 180 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 100 g kant-en-klaar bladerdeeg (of kruimeldeeg)
- 150 g gekookte en gepureerde kastanjes
- 50 g poedersuiker
- 50 ml slagroom
- 1 eetlepel rum
- 30 g pure chocolade (gesmolten, voor garnituur)
- enkele muntblaadjes (voor garnituur)
Bereiding
- Rol het bladerdeeg dun uit en steek er kleine rondjes uit die in mini-tartelettevormpjes passen; bak ze goudbruin en laat afkoelen.
- Klop de gepureerde kastanjes met poedersuiker, slagroom en rum tot een gladde, luchtige puree.
- Vul de afgekoelde tartelettebodems met de kastanjepuree, gebruik hiervoor eventueel een spuitzak.
- Schenk de gesmolten chocolade in een spuitzakje en besprenkel de tartelettes met fijne lijntjes chocolade.
- Garneer elke tartelette met een klein muntblaadje en serveer.
Cheftip
Voor een extra intense kastanjesmaak, rooster de kastanjes kort voor het pureren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 10 g