Gevuld Ei met Kerrie Kip
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een klassiek gevuld ei met een romige vulling van gekruide kip en kerriepoeder. Een feestelijke en herkenbare amuse.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Amuse, Feestelijk, Nederlands
Ingrediënten
- 4 hardgekookte eieren
- 50 g gekookte kipfilet, fijngesneden
- 2 el mayonaise
- 1 tl kerriepoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Snufje cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook, fijngehakt, voor garnering
Bereiding
- Pel de hardgekookte eieren en snijd ze voorzichtig over de lengte doormidden.
- Haal de eidooiers eruit en doe deze in een kom.
- Prak de eidooiers fijn met een vork.
- Voeg de fijngesneden kipfilet, mayonaise, kerriepoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe aan de geprakte eidooiers.
- Meng alles goed door elkaar tot een gladde en smeuïge vulling; breng op smaak met zout en peper.
- Vul de eiwitten met de kerriekipvulling, eventueel met behulp van een spuitzak voor een mooie presentatie.
- Garneer met verse bieslook en serveer.
Cheftip
Gebruik een spuitzak met een stervormig mondstuk om de gevulde eieren extra feestelijk te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 13 g