Gevulde Calamari met Feta en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige calamari tubes, gevuld met een smaakvolle mix van feta, verse kruiden en broodkruim. Een Mediterraans aandoend bijgerecht met een Zuid-Afrikaanse flair.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €3.15 per portie · Bijgerecht, Zuid-Afrikaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 8 medium calamari tubes, schoongemaakt
- 100 g feta, verkruimeld
- 50 g broodkruim
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een kom de verkruimelde feta, broodkruim, peterselie, munt en knoflook.
- Vul de calamari tubes voorzichtig met dit mengsel, maar vul ze niet te vol om scheuren te voorkomen.
- Sluit de openingen van de gevulde calamari tubes eventueel met een cocktailprikker.
- Verhit de olijfolie in een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Grill de calamari tubes aan alle kanten goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Besprenkel met citroensap, breng op smaak met zout en peper, en serveer onmiddellijk.
Cheftip
Week de cocktailprikkers voor gebruik kort in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 12 g