Gevulde Crêpes met Rijst en Rozijnen
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Dunne Franse crêpes, gevuld met een zoete rijstvulling en rozijnen. Een heerlijk en elegant ontbijt dat toch snel te bereiden is, perfect om de dag mee te beginnen.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 4 crêpes (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 100 g gekookte rijst (restje)
- 50 g rozijnen
- 2 el crème fraîche
- 1 el suiker
- 1/2 tl kaneel
- Boter om te bakken
Bereiding
- Meng de gekookte rijst met de rozijnen, crème fraîche, suiker en kaneel tot een romige vulling.
- Verwarm de crêpes kort in een koekenpan met een beetje boter.
- Schep op elke crêpe een deel van de rijstvulling.
- Vouw de crêpes dubbel of rol ze op.
- Serveer direct, eventueel met een extra snufje kaneel.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kunt u een scheutje rum of sinaasappellikeur toevoegen aan de rijstvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 15 g