Gevulde Eieren met Feta en Paprika (Punjena jaja sa fetom i paprikom)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Klassieke gevulde eieren met een Servische twist door de toevoeging van zoutige feta en geroosterde paprika. Een kleurrijke en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 150 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Amuse, Vegetarisch, Glutenvrij, Servisch
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel zure room
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 2 eetlepels geroosterde rode paprika (uit pot), fijngesneden
- Verse peterselie voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Halveer de hardgekookte eieren in de lengte en verwijder de dooiers.
- Prak de dooiers fijn in een kom en meng met de verkruimelde feta, mayonaise, zure room en zoete paprikapoeder.
- Voeg de fijngesneden geroosterde paprika toe en meng goed door.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vul de eiwitten met het dooiermengsel, bijvoorbeeld met een spuitzak of twee theelepels.
- Garneer met verse peterselie en serveer gekoeld.
Cheftip
Zorg ervoor dat de geroosterde paprika goed uitgelekt is om te voorkomen dat het mengsel te waterig wordt. Voor extra pit kun je een snufje cayennepeper toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 12 g