Gevulde Eieren met Tahin en Paprikapoeder
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieke snack in een nieuw jasje, ideaal als eiwitrijke, licht verteerbare pre-workout. Deze gevulde eieren zijn snel te maken en zitten boordevol smaak.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 370 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Gezond, Israelisch
Ingrediënten
- 4 grote eieren, hardgekookt
- 2 el magere mayonaise
- 1 el tahin
- 0.5 tl paprikapoeder
- Snufje cayennepeper (optioneel, voor pit)
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eieren hard, pel ze en halveer ze voorzichtig in de lengte.
- Haal de dooiers eruit en doe ze in een kom; leg de eiwitten apart.
- Prak de dooiers fijn met een vork en voeg de magere mayonaise en tahin toe.
- Meng goed tot een gladde pasta en breng op smaak met paprikapoeder, zout, peper en eventueel cayennepeper.
- Vul de eiwithalves met het dooier-mengsel, bijvoorbeeld met een theelepel of spuitzak.
- Garneer met een snufje paprikapoeder en verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Gebruik een spuitzak om de gevulde eieren netjes en aantrekkelijk te presenteren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 28 g