Gevulde Eieren met Yoghurt en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eiwitrijke en smaakvolle snack of voorgerecht, ideaal voor vetverlies en spierbehoud. De romige vulling met yoghurt en verse kruiden is een lichtere variant op de klassieke gevulde eieren.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €7.85 per portie · Voorgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Kretenzisch
Ingrediënten
- 4 hardgekookte eieren
- 50 g Griekse yoghurt (0% vet)
- 5 g verse dille, fijngehakt
- 5 g verse munt, fijngehakt
- 3 ml olijfolie (extra vierge)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de hardgekookte eieren voorzichtig doormidden en verwijder de dooiers.
- Prak de dooiers fijn in een kom.
- Voeg de Griekse yoghurt, fijngehakte dille en munt, olijfolie, zout en peper toe aan de dooiers.
- Meng alles goed door elkaar tot een gladde vulling.
- Vul de eiwitten met de dooiermix, eventueel met behulp van een spuitzak voor een mooiere presentatie.
- Serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je een klein beetje citroensap toevoegen aan de vulling. Deze gevulde eieren zijn perfect voor meal prep.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 20 g