Gevulde Flensjes met Prei en Boursin
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Zachte, hartige flensjes, gevuld met een romige prei-boursin vulling en afgebakken in de oven. Een elegant en toch eenvoudig Bourgondisch ontbijt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 8 kant-en-klare flensjes (crêpes)
- 400 g prei, fijngesneden
- 150 g Boursin knoflook & fijne kruiden
- 100 ml crème fraîche
- 50 g geraspte Emmentaler kaas
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal licht in.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de prei 8-10 minuten tot deze zacht is.
- Meng de gefruite prei met de Boursin en crème fraîche, en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de vulling over de flensjes, rol ze strak op en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Bestrooi de flensjes met de geraspte Emmentaler kaas.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat gebakken spekjes toe aan de vulling als u geen vegetarisch gerecht wilt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g