Gevulde Pirozhki met Zalm en Aardappel
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Hartige gebakken pirozhki, gevuld met een romige mix van gekookte zalm, aardappelpuree en dille. Een heerlijke meeneem-ontbijtoptie.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Ontbijt, Comfort food, Russisch
Ingrediënten
- 300 g kant-en-klaar gistdeeg
- 200 g zalmfilet, gekookt en verkruimeld
- 200 g aardappelen, gekookt en gepureerd
- 30 g verse dille, gehakt
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- 15 ml zonnebloemolie (voor bakken)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de verkruimelde zalm, aardappelpuree, gehakte dille, zout en peper voor de vulling.
- Rol het gistdeeg uit en steek er rondjes van ongeveer 10 cm uit.
- Leg een lepel vulling in het midden van elk deegrondje, vouw het deeg dubbel en knijp de randen dicht.
- Bestrijk de pirozhki met losgeklopt ei.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de pirozhki aan elke kant goudbruin en gaar.
Cheftip
Je kunt de pirozhki ook bakken in de oven op 180°C gedurende 15-20 minuten voor een minder vette optie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 18 g