Gevulde Vijgen met Walnoten en Blauwe Kaas
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een verrukkelijke combinatie van zoete vijgen, zilte blauwe kaas en knapperige walnoten. Dit elegante voorgerecht is snel te bereiden en zit boordevol smaak.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Licht, Frans
Ingrediënten
- 8 verse vijgen
- 100 g blauwe kaas (bijv. Roquefort of Gorgonzola), verkruimeld
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 2 el acaciahoning
- Een paar takjes tijm, blaadjes gerist
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de vijgen voorzichtig en snijd ze kruislings in vanaf de bovenkant, zonder ze helemaal door te snijden, zodat ze openvallen.
- Vul elke vijg met een deel van de verkruimelde blauwe kaas en bestrooi met de gehakte walnoten.
- Plaats de gevulde vijgen in een ovenschaal en bak ze 8-10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas licht gesmolten is.
- Haal de vijgen uit de oven, besprenkel royaal met honing en garneer met de verse tijmblaadjes en versgemalen zwarte peper.
- Serveer de warme vijgen direct als een heerlijk voorgerecht.
Cheftip
Gebruik voor dit gerecht rijpe, maar stevige vijgen. Als verse vijgen niet beschikbaar zijn, kunt u gedroogde vijgen gebruiken die u eerst even weekt in warm water.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g