Ghorayeba (Bros Graankoekje)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Deze delicate Egyptische boterkoekjes, gemaakt met fijne granen zoals bloem of griesmeel, smelten op je tong. Ze zijn perfect bij de koffie of thee.
Bereidingstijd: 40 min · 20 personen · 180 kcal per portie · ± €0.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 250 g roomboter, op kamertemperatuur
- 125 g poedersuiker
- 350 g bloem (of een deel bloem en een deel fijn griesmeel)
- Een snufje zout
- Hele amandelen of pistachenoten voor garnering
Bereiding
- Klop de roomboter en poedersuiker in een grote kom met een mixer luchtig en licht van kleur, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Zeef de bloem en een snufje zout boven het botermengsel en meng voorzichtig tot een zacht deeg, niet te veel kneden.
- Vorm kleine balletjes van het deeg, ongeveer de grootte van een walnoot, en druk ze lichtjes plat.
- Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats een hele amandel of pistachenoot in het midden van elk koekje.
- Bak de Ghorayeba in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 15-20 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn, maar de koekjes nog bleek blijven.
- Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat voordat je ze voorzichtig verplaatst, ze zijn erg broos als ze warm zijn.
Cheftip
Gebruik bloem van goede kwaliteit en zorg ervoor dat de boter echt op kamertemperatuur is voor het beste resultaat, dit zorgt voor de kenmerkende smelt-in-de-mond textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 12 g