Ginataan Mais na may Tsokolate
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige en zoete maïspap gekookt in kokosmelk, verrijkt met pure chocolade. Dit comfortabele gerecht is een stevig bijgerecht dat zoet en hartig combineert.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g verse of bevroren maïskorrels
- 400 ml kokosmelk
- 200 ml water
- 100 g bruine suiker (of naar smaak)
- Een snufje zout
- 50 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), fijngehakt
- 15 g kleefrijstmeel, opgelost in 2 eetlepels water (optioneel, voor verdikking)
Bereiding
- Combineer de maïskorrels, kokosmelk, water, bruine suiker en zout in een pan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur en laat zachtjes sudderen totdat de maïs gaar is, ongeveer 10-15 minuten.
- Voeg de gehakte pure chocolade toe en roer totdat deze volledig is gesmolten en opgenomen in de saus.
- Indien gewenst, voeg het opgeloste kleefrijstmeel toe en roer constant totdat de ginataan mais iets is ingedikt.
- Laat nog 2-3 minuten zachtjes pruttelen en serveer warm.
Cheftip
Voor een extra textuur en aroma kun je geroosterde kokosvlokken toevoegen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 22 g