Glarner Zoete Aardappel Chäshörnli
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige variant op de geliefde Chäshörnli, waarbij zoete aardappel wordt gecombineerd met elleboogmacaroni, kaas en een vleugje kruiden, gebakken in de oven. Perfect voor een koude dag.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Lunch, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 250 g elleboogmacaroni
- 400 g zoete aardappelen, in kleine blokjes
- 150 g Sbrinz kaas, geraspt
- 100 g bergkaas, geraspt (bijv. Appenzeller)
- 200 ml melk
- 2 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de macaroni al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de zoete aardappelblokjes apart in gezouten water tot ze zacht zijn, giet af.
- Smelt de boter in een steelpan, fruit de geperste knoflook kort aan. Voeg de melk toe en breng aan de kook.
- Roer de helft van de geraspte kazen door de melk tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de gekookte macaroni, zoete aardappelblokjes en de kaassaus in een ovenschaal.
- Bestrooi de ovenschotel met de resterende geraspte kazen.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Garneer met verse bieslook voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor een extra rokerige smaak een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de kaassaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 28 g