Glühwein (Britse winterwarmer)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Deze Britse variant van glühwein, vaak geserveerd op kerstmarkten, is een aromatische blend van rode wijn, fruit en warme specerijen. Perfect voor koude winteravonden.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Drank, Cocktail, Vegetarisch, Brits
Ingrediënten
- 750 ml rode wijn (bijv. Merlot of Cabernet Sauvignon)
- 100 ml sinaasappelsap
- 2 sinaasappelschijven
- 2 kaneelstokjes
- 8 kruidnagels
- 2 steranijs
- 50 g bruine suiker
- 50 ml brandy (optioneel)
Bereiding
- Combineer de rode wijn, sinaasappelsap, sinaasappelschijven, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs en bruine suiker in een grote pan.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer af en toe totdat de suiker volledig is opgelost.
- Breng de glühwein langzaam aan de kook, maar laat het niet koken om de alcohol niet te laten verdampen.
- Laat het mengsel 15-20 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Roer vlak voor het serveren de brandy erdoor, indien gewenst.
- Zeef de specerijen en fruitschijven eruit, of serveer met een verse sinaasappelschijf en kaneelstokje.
- Serveer warm in hittebestendige glazen of mokken.
Cheftip
Laat de glühwein niet koken, want dan verdampt de alcohol en worden de smaken bitter. Zachtjes sudderen is de sleutel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g