Glühwein (Nederlandse stijl)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartverwarmende, kruidige rode wijn, populair tijdens de wintermaanden en kerstmarkten. Deze variant is vaak iets zoeter en kruidiger dan de Duitse.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Nederlands
Ingrediënten
- 750 ml rode wijn (bij voorkeur een jonge Merlot of Tempranillo)
- 100 g kristalsuiker (of naar smaak)
- 1 sinaasappel, in schijfjes
- 1 kaneelstokje
- 6 kruidnagels
- 3 steranijs
- Snufje nootmuskaat
- 50 ml Licor 43 of Cointreau (optioneel)
Bereiding
- Giet de rode wijn in een grote steelpan en voeg de kristalsuiker toe.
- Voeg de sinaasappelschijfjes, het kaneelstokje, kruidnagels, steranijs en een snufje nootmuskaat toe.
- Verwarm het mengsel langzaam op laag vuur. Laat de glühwein niet koken, want dan verdampt de alcohol.
- Laat de glühwein ongeveer 15-20 minuten zachtjes trekken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Proef de glühwein en voeg indien gewenst nog wat extra suiker of een scheutje Licor 43/Cointreau toe.
- Verwijder de kruiden en sinaasappelschijfjes met een lepel of zeef.
- Schenk de warme glühwein in hittebestendige glazen of mokken en serveer direct.
Cheftip
Serveer de glühwein met een lepel rozijnen en geschaafde amandelen op de bodem van het glas voor een extra feestelijke touch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g