Gołąbki z Porem i Ryżem (Gevulde Koolrolletjes met Prei en Rijst)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een verfijnde vegetarische versie van de klassieke Poolse gołąbki, waarbij de vulling van koolbladeren bestaat uit prei en rijst. Een heerlijk en voedzaam gerecht.
Bereidingstijd: 75 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.15 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Pools
Ingrediënten
- 1 grote witte kool
- 3 grote preien, fijngesneden
- 200 g gekookte rijst
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 el boter
- 200 ml tomatenpassata
- 200 ml groentebouillon
- 1 el verse marjolein, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding
- Blancheer de koolbladeren kort in kokend water tot ze buigzaam zijn. Snijd de dikke nerven plat.
- Fruit de ui en prei in boter tot ze zacht zijn. Meng dit met de gekookte rijst en marjolein. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul elk koolblad met een lepel van het prei-rijstmengsel en rol strak op. Vouw de zijkanten naar binnen.
- Leg de gevulde koolrolletjes in een ovenschaal. Giet de tomatenpassata en groentebouillon eroverheen.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-50 minuten, of tot de kool zacht is en de saus is ingedikt.
Cheftip
Serveer de gołąbki met een klodder zure room of crème fraîche voor een extra romige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 18 g