Goanese Kokos-Cashew Bliss Balls met Dadels
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze Goanese bliss balls zijn een gezonde en energieke amuse, gemaakt met dadels, cashewnoten en kokos. Ze zijn perfect als zoete traktatie, vol natuurlijke suikers en texturen, en een populaire snack in Goa.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Amuse, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Goanees
Ingrediënten
- 100 g Medjool dadels, ontpit
- 50 g ongeroosterde cashewnoten
- 30 g geraspte kokos (+ extra voor garnering)
- 5 g kardemompoeder
- 2 g vanille-extract
- 10 ml kokosolie (gesmolten, optioneel, voor extra binding)
Bereiding
- Doe de ontpitte dadels en cashewnoten in een keukenmachine en blend tot een plakkerige massa.
- Voeg de geraspte kokos, kardemompoeder en vanille-extract toe en blend opnieuw tot alles goed gemengd is.
- Als het mengsel te droog is, voeg dan de gesmolten kokosolie toe en blend kort.
- Rol kleine balletjes van het mengsel, ter grootte van een walnoot.
- Rol de balletjes door extra geraspte kokos voor een mooie afwerking en extra kokossmaak.
- Laat de bliss balls minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast voordat je ze serveert.
Cheftip
Je kunt ook een mix van noten gebruiken, zoals amandelen of pinda's, voor variatie. Een snufje zeezout intensiveert de zoetheid van de dadels.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 9 g