Gobhi Keema
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een heerlijk en vullend ontbijtgerecht met fijngesneden bloemkool en gekruid gehakt. Een hartige start van de dag, vaak gegeten met naan of chapati.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Ontbijt, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 250 g lams- of rundergehakt
- 300 g bloemkool, fijngesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tomaten, gehakt
- 1 el gember-knoflookpasta
- 1 groene chili, gespleten
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl kurkumapoeder
- 1/2 tl rode chilipoeder
- 1/2 tl garam masala
- 2 el olie
- Verse koriander voor garnering
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit olie in een pan, voeg de ui toe en fruit goudbruin.
- Voeg de gember-knoflookpasta en groene chili toe en fruit een minuut.
- Voeg het gehakt toe en bak bruin, brokkel het met een lepel uit elkaar.
- Roer de gehakte tomaten, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, rode chilipoeder en zout erdoor en kook tot de tomaten zacht zijn en de olie scheidt.
- Voeg de fijngesneden bloemkool toe, roer goed door, dek af en laat sudderen op laag vuur tot de bloemkool gaar is.
- Roer de garam masala erdoor, garneer met verse koriander en serveer.
Cheftip
Gebruik bloemkoolrijst (geraspte bloemkool) als je het gerecht koolhydraatarmer wilt maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 24 g