Godhumai Semiya Payasam (Tarwe Vermicelli)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een heerlijk en rustiek nagerecht gemaakt met tarwevermicelli, melk en de natuurlijke zoetheid van jaggery. Een eenvoudige maar bevredigende lekkernij.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 150 g tarwevermicelli
- 1 liter volle melk
- 120 g jaggery, geraspt
- 3 eetlepels ghee
- 15 amandelen, in schijfjes
- 10 rozijnen
- 1/2 theelepel kardemompoeder
Bereiding
- Verhit de ghee in een pan en rooster de amandelschijfjes goudbruin, voeg de rozijnen toe en bak kort mee, haal eruit en zet apart.
- Rooster de tarwevermicelli in dezelfde ghee tot deze lichtbruin kleurt.
- Giet de melk erbij en breng aan de kook, laat sudderen tot de vermicelli gaar is.
- Voeg de geraspte jaggery toe en roer tot deze volledig is opgelost, laat nog 2-3 minuten koken tot de gewenste dikte.
- Roer het kardemompoeder erdoor en garneer met de geroosterde noten en rozijnen.
Cheftip
Voor een dunnere payasam kun je wat extra warme melk toevoegen voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 13 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 20 g