Gogoli-Mogoli met Kaneelbrood
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een speelse interpretatie van het traditionele Oost-Europese eierpunch dessert, hier geserveerd met geroosterde blokjes kaneelbrood. Een romige en comfortabele traktatie.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 4 eidooiers
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 ml melk
- 2 sneetjes kaneelbrood
- 20 g boter
Bereiding
- Klop in een hittebestendige kom de eidooiers met de suiker en vanille-extract tot een lichtgele en schuimige massa.
- Verwarm de melk in een steelpan tot net onder het kookpunt.
- Giet de warme melk langzaam, al roerend, bij het eidooiermengsel.
- Zet de kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie) en roer voortdurend tot de Gogoli-Mogoli dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt.
- Haal de kom van het vuur en laat iets afkoelen, maar roer af en toe door om velvorming te voorkomen.
- Snijd ondertussen het kaneelbrood in blokjes, smelt de boter in een koekenpan en rooster de broodblokjes goudbruin en knapperig.
- Serveer de Gogoli-Mogoli in glazen of schaaltjes en garneer met de geroosterde kaneelbroodblokjes.
Cheftip
Voor een volwassener versie kun je een scheutje rum of cognac toevoegen aan de Gogoli-Mogoli.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 12 g