Gombás Csirke (Kip met Champignons)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht waarbij malse kipfilet wordt gestoofd in een romige champignonsaus. Een perfect gerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €3.40 per portie · Hoofdgerecht, Hongaars
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 30 ml olijfolie
- 200 ml zure room
- 100 ml kippenbouillon
- 15 g bloem
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipblokjes goudbruin.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook glazig, voeg dan de champignons toe en bak tot ze gaar zijn.
- Strooi de bloem over de champignons en roer 1 minuut mee.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe, al roerend, tot de saus begint in te dikken.
- Roer de zure room erdoor en breng de saus aan de kook.
- Voeg de gebakken kip toe en laat nog 5-7 minuten sudderen tot de kip volledig gaar is en de smaken goed zijn ingetrokken.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte en smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 55 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 28 g