Gombás Tészta (Champignonnoedels)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig bijgerecht met geroosterde noedels en gebakken champignons, op smaak gebracht met ui en paprika. Een heerlijke vegetarische optie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 300 g eiernoedels
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui glazig.
- Voeg de champignons toe en bak ze goudbruin en gaar; strooi het paprikapoeder erover en bak kort mee.
- Meng de gekookte noedels door de champignons en rooster het geheel nog enkele minuten, totdat de noedels licht geroosterd zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Gebruik een mix van verschillende paddenstoelen voor een complexere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 13 g